主廚: Shadow
英式鬆餅伴紅莓汁
鬆餅材料：麵粉適量、泡打粉適量、砂糖適量、牛油、雞蛋半顆、鮮奶兩湯匙、浪姆酒少許、半個檸檬皮屑
1. 鬆餅做法：篩麵粉、泡打粉、砂糖，撒檸檬皮屑，加入切丁的牛油，搓揉至麵包屑狀態，放進雞蛋，搓成麵團，用保鮮膜包好，放進冰箱約半小時。從冰箱取出麵團後搓至兩、三厘米厚，倒模後放進鋪上鋁箔紙的烤盤，塗上蛋汁，以攝氏二百度烤約15至20分鐘即成
2. 奶油汁做法：淡奶油一杯，撒幼砂糖後以慢速攪拌
3. 水果沙拉做法：將草莓切片，還有藍莓及黑莓，下少許砂糖及半個青檸汁，贊浪姆酒，拌勻。
4. 紅莓汁做法：在紅莓裡下少許糖及檸檬汁，可選擇性贊酒，攪拌，隔掉紅莓渣滓。
5. 最後將烤好的鬆餅切開一半，放上淡奶油、水果沙拉、紅莓渣滓，淋上紅莓汁。
Source: 有線娛樂台-活得很滋味(Cable TV WONDERFULLIFE)
[食譜 - recipe] http://www.cabletv.com.hk/
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