廣飲廣食 05 陽江美食

廣飲廣食 陽江 Part 1


廣飲廣食 陽江 Part 2


第5集10月11日Sun8:00pm

『陽江美食』

『陽江』位於廣東省西南沿海，山海兼優，海鮮當然是重頭戲，而其養蠔場貴為廣東的蠔場的“四大天王”之一，正所謂近水樓臺先得月，這一集，主持人帶我們來到陽江“蠔”爽一番。

程村的“全蠔宴”，煎炸燜炒，湯飯粥菜儘是蠔。二十多道菜將蠔的各種風味一網打盡，鮮美得淋漓盡致。串燒生蠔，鮮蠔炒飯，鹽焗蠔究竟各有什麼特色？

陽江處處海鮮，處處新鮮，吃過蠔飯，就輪到海膽飯。陽江海膽飯和日式海膽飯有什麼不同？當海膽和飯以2比3的比例完美搭配，鮮美程度可以去到多少分?

不到海陵島，就等於沒去過陽江。貴為廣東魚倉的海陵島，我們又怎能錯過。疍家美食，單單名字就異常吸引。原來鹹魚都有“一夜埕”？這個菜名背後有著什麼玄機？鹹魚和鮮魚是如何搭配，譜出一曲“生死戀”？

寄居蟹大家就聽得多啦，你又見過沒呢？原來它不單只樣子趣怪，而且還美味非常。疍家人還傳說，寄居蟹有潤喉的功效，究竟又是不是真的呢？這麼多美食答案等著大家，千萬不能錯過《廣飲廣食》之陽江篇。