主廚:Winnie
聖誕三色小鮑魚
材料︰新鮮小鮑魚、檸檬汁適量、廚酒適量、胡蘿蔔、白蘿蔔、雞湯半杯、奶油半杯、香草半杯、蒜泥一茶匙、黑胡椒適量、乾酪粉、白醋少許、橄欖油、古月粉、鹽
做法
1.洗淨鮑魚，加檸檬汁、廚酒、黑胡椒和鹽調味，用大火蒸三至五分鐘，去掉內臟
2.把香草、蒜泥、乾酪粉、橄欖油、鹽和古月粉拌勻成醬料，塗在一部分的鮑魚上， 以攝氏二百五十度烤七分鐘
3.胡蘿蔔蒸十五分鐘，切片，跟雞湯、奶油、黑胡椒、醋一起攪成醬汁
4.白蘿蔔切片再蒸，把剩餘的鮑魚放在每一片上，淋上胡蘿蔔醬汁，再撒少許香草即成
Source: 有線娛樂台-活得很滋味(Cable TV WONDERFULLIFE)
[食譜 - recipe] http://www.cabletv.com.hk/
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