主廚: Shadow
蜜桃烤雞沙拉
材料：春雞１隻、砂糖150克、蜜桃２個、檸檬１個、迷迭香２棵、葡萄乾少許、煙肉碎少許、雞蛋２隻、沙拉菜60克、合桃40克、櫻桃番茄100克、牛油適量、乾酪碎適量、蛋黃醬4湯匙、黑醋1湯匙、芥末籽2茶匙、水1公升、古月粉適量
春雞醃料：鹽、古月粉
做法：
1. 把春雞剪開一半，醃一會後加檸檬汁及牛油
2. 放進預熱至攝氏220度的烤箱，烤約20分鐘
3. 雞肉烤好後掃上牛油、黑醋，待涼後撕成雞絲備用
4. 燒開水，放進砂糖、檸檬皮，砂糖煮溶後加迷迭香、蜜桃塊，調至中慢火煮5. 約二十分鐘，把蜜桃盛起放進冰箱
6. 把蛋黃醬、黑醋、芥末籽、古月粉拌勻成沙拉醬備用
7. 在沙拉菜上混入葡萄乾、合桃、煙肉碎、碎蛋，加少許沙拉醬拌勻
8. 將冰凍蜜桃置於沙拉菜旁，放上雞絲、蛋黃碎、櫻桃番茄、乾酪碎，淋上沙拉醬即成
Source: 有線娛樂台-活得很滋味(Cable TV WONDERFULLIFE)
[食譜 - recipe] http://www.cabletv.com.hk/
Posts
