主廚: Anne
意式海鮮飯
材料︰洋蔥1個、蝦4隻、墨魚4-6隻、意大利Risotto米 350克、墨魚汁適量、雞湯少許、胡椒粉少許、蒜泥1茶匙、茄膏1湯匙、茄汁3湯匙、黑胡椒少許、砂糖少許、乾酪粉1-2湯匙、胡荽少許
做法
1. 爆香部分洋蔥，加入Risotto米、墨魚汁和胡椒粉，炒約二三十分鐘，其間逐步注入雞湯讓米飯吸收
2. 另鍋把洋蔥、蒜泥爆香，加入茄膏、雞湯、茄汁煮開，撒黑胡椒和砂糖調味，再放墨魚和蝦，用慢火煮約十分鐘
3. 把飯和海鮮上盤，撒上乾酪粉，再以攝氏220度烤約十分鐘，出爐後撒上胡荽點綴即成
Source: 有線娛樂台-活得很滋味(Cable TV WONDERFULLIFE)
[食譜 - recipe] http://www.cabletv.com.hk/
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