主廚: Anne
日式冬陰功年糕鍋
材料︰冬陰功湯膏四至五湯匙、水一公升、雞湯、中蝦六隻、龍?柳一條、獅子狗卷十顆、珍珠玉米一罐、草菇八顆、香茅一根、紅辣椒兩根、青檸半個、Kaffir檸檬葉兩片、玉子豆腐一條、芫荽一束、日本年糕五塊、魚露兩茶匙
做法
1.用水和雞湯把冬陰功湯膏煮開
2.把龍?柳、獅子狗卷、草菇切小，剪開蝦背，玉米芯切半，加到湯底裡
3.香茅切段，用刀背輕剁表面後下鍋
4.用青檸擠汁，青檸汁跟青檸一同下鍋
5.加入辣椒、檸檬葉、豆腐、芫荽，下魚露調味，年糕下鍋涮五秒即成
Source: 有線娛樂台-活得很滋味(Cable TV WONDERFULLIFE)
[食譜 - recipe] http://www.cabletv.com.hk/
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