蘋果黑甜醋汁伴鵝肝

播映日期: 28-9-08
主廚: Anne
蘋果黑甜醋汁伴鵝肝
材料︰紅蘋果1個、砂糖少許、少許、鹽少許、黑胡椒少許、鵝肝5-8、盎司、麵粉少許、法包1個、意大利黑甜醋、紅胡椒籽少許、雞湯、雜色沙拉菜
做法
1. 蘋果橫切兩塊，撒上砂糖
2. 用牛油燒熱鍋子，把蘋果煎軟
3. 鵝肝用鹽和黑胡椒調味，蘸上麵粉，再下鍋跟蘋果同煮，煎至鬆軟後取起
4. 用慢火煮黑甜醋，加進紅胡椒和雞湯，煮稠成醬汁
5. 把法包烤成吐司片，跟蘋果和鵝肝疊在一起上盤，淋上黑甜醋醬汁，再加沙拉菜裝飾即成

Source: 有線娛樂台-活得很滋味(Cable TV WONDERFULLIFE)
[食譜 - recipe] http://www.cabletv.com.hk/