主廚: Anne
日式豆漿火鍋
材料︰五花腩、淡味醬油、味醂、燒魚板、蒟蒻、豆腐、蝦、碎豬肉、蛋白半個、蔥、鹽、胡椒粉、水、木魚片、香油、乾酪丁、白蘿蔔、甘筍、玉米芯、雜菌淡味豆漿、雞蛋
做法
1. 五花腩用鹽醃，放在沸水中加淡味醬油及味醂煮熟，然後切片
2. 魚板、蒟蒻、豆腐切成小塊；雞蛋用水煮熟，切開備用
3. 碎豬肉加蛋白、蔥、鹽和胡椒粉搓成肉丸，並在裡面塞進乾酪丁
4. 用木魚片和水煮成一鍋魚湯，加香油、淡味醬油調味
5. 把白蘿蔔、甘筍、雜菌放進湯裡煮一會，然後撈起
6. 在湯裡加豆漿，陸續放入所有鍋料，用小火煮熟即成
Source: 有線娛樂台-活得很滋味(Cable TV WONDERFULLIFE)
[食譜 - recipe] http://www.cabletv.com.hk/
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