主廚: Shadow
菠菜乾酪千層麵
材料：Ricotta乾酪320克、Mozzarella乾酪50克、Parmesan乾酪80克、菠菜320克、千層麵、番茄醬、雞蛋兩隻、煙肉80克、洋蔥碎50克、蒜泥、胡蘿蔔絲、迷迭香一條、核桃
調味料︰古月粉、鹽少許
做法
1. 1. 把千層麵放在水中，加油浸泡約十分鐘至變軟，吸乾水份備用
2. 菠菜下鍋用鹽水煮約三分鐘至變軟，吸乾水份後切碎備用
3. 把洋蔥、蒜泥、煙肉下鍋炒香，再加進菠菜碎同炒，盛起
4. 在菠菜餡上加Ricotta及Parmesan乾酪碎、碎蛋、核桃，拌勻調味
5. 預備烤盤，麵和餡料層層相間排好，可加入適量胡蘿蔔絲及Parmesan乾酪碎，塗滿番茄醬，頂層撒上Mozzarella乾酪碎、迷迭香
6. 烤箱預熱至攝氏二百度，放進千層麵烤約二十分鐘即成
Source: 有線娛樂台-活得很滋味(Cable TV WONDERFULLIFE)
[食譜 - recipe] http://www.cabletv.com.hk/
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