主廚: Tony
立體壽桃蛋糕
材料︰全蛋300克、蛋黃35克、糖100克、淡牛油30克、奶30克、低筋麵粉100克、淡奶油400克、罐頭雜果適量、黑巧克力50克、Marzipan杏仁糕、可可粉少許、食用色素(紅、綠色)
做法
1. 把雞蛋、蛋黃、糖、牛油、奶和麵粉拌勻，烤成海綿蛋糕
2. 將蛋糕橫切成四層，再切割成不同大小的壽桃形狀
3. 在最大一塊蛋糕上舖上適量奶油和雜果，然後放上第二層蛋糕、奶油和雜果，如此類推，最小一塊蛋糕放在頂層
4. 在整個蛋糕表面抹上奶油
5. 把杏仁糕擀薄，包裹整個蛋糕，再放進冰箱冷藏一小時
6. 用牛油紙把接近凝固的黑巧克力搓成樹枝狀，放進冰箱冷藏，取出後撒上可可粉
7. 把剩餘的杏仁糕添上綠色素，切割成樹葉狀
8. 在蛋糕上插上樹枝和樹葉裝飾，再噴上紅色素成桃子模樣即成
Source: 有線娛樂台-活得很滋味(Cable TV WONDERFULLIFE)
[食譜 - recipe] http://www.cabletv.com.hk/
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