人參雞獅子頭鍋

播映日期: 11-11-07
主廚: Anne
人參雞獅子頭鍋
材料︰雞腿兩隻、人參一條、紅棗八顆、白果十顆、大蒜一條、栗子四顆、糯米半杯、半肥瘦豬肉碎三百克、白椰菜四份之一個、薑泥少許、蔥少許、蛋白一個
調味料︰鹽、古月粉
做法
1.在雞腿表面輕切幾下，連同人參、紅棗、白果、大蒜、栗子、糯米下鍋，加水以大火煮至沸騰，再調至慢火熬約一小時
2.椰菜切碎，跟豬肉碎、薑泥、蔥和蛋白拌勻，調味後揉搓成獅子頭肉丸
3.把獅子頭放進人參雞湯裡，以大火煮約五分鐘即成

Source: 有線娛樂台-活得很滋味(Cable TV WONDERFULLIFE)
[食譜 - recipe] http://www.cabletv.com.hk/