洪水橋 大發餐廳 - 隱世奶茶王

洪水橋 - 隱世奶茶王

位於洪水橋的「隱世奶茶王」一舉成名，大批食客慕名而至，為求一嘗十一元一杯的「抵飲」冠軍奶茶，面積細小的茶餐廳昨竟日座無虛席，賣出逾二千杯奶茶，較平日高出四倍，「奶茶王」賴師傅笑言生意「做到無停手」，為答謝各界支持不會加價。至於奪得季軍、售價每杯六十八元的「天價奶茶」，亦吸引不少知音到訪，連帶一百廿八元一杯的特色咖啡亦不乏捧場客。

假日駕車來幫襯

剛獲首屆「金茶王大賽」公司組冠軍寶座的元朗洪水橋大發餐廳，早已是街坊眼中的奶茶王，得獎後更吸引大批區外食客，店內店外竟日人頭湧湧，大批食客輪候品嘗冠軍奶茶，有食客坦言是趁周日假期特意駕車前來順道郊遊，認為只需十一元便可一嘗冠軍奶茶滋味是「抵到笑」。由於等位需時，部分心急食客更索性一口氣叫四、五杯外賣奶茶，以求盡快滿足「奶茶癮」。

以獨門茶葉配方奠定「奶茶王」地位的賴師傅在水吧內忙個不停，但忙中有序，堅持做到最佳品質。他指以往平均每日賣出逾五百杯奶茶，昨日「肯定多至少四倍以上」，笑言能得到大家欣賞及支持，即使工作量大增亦甘之如飴，也絕不會「吊高鈬賣」趁機加價。

獲得公司組季軍的深井鄭記士多，以六十八元一杯「天價奶茶」聞名，店內只有一張圓桌，僅可容納八至十人，士多老闆鄭汝雄沖茶時每每慢工出細貨，再用湯碗盛載精心研製的特色奶茶，讓茶客細味在口腔中歷久不散的茶葉芳香。

鄭汝雄稱，昨早開舖前已有十多人等候品嘗他泡製的奶茶，但生意多寡還是其次，最高興是遇到知音，懂得欣賞他多年來精心鑽研的沖奶茶和咖啡技術，除奶茶外，連帶以土耳其煮法沖泡、每杯索價一百二十八元的藍山咖啡，亦有顧客樂於一試。