主廚:Winnie
大頭蝦烤薯泥 / 蒜泥
材料︰大頭蝦兩隻、馬鈴薯一個、牛油適量、鹽 (薯泥用四分之一茶匙 / 蒜泥用半茶匙) 、鮮奶適量、Mozzarella乾酪適量、蒜泥四茶匙、油少許、糖一茶匙、洋芫荽少許
做法
1.馬鈴薯連皮煮半小時，去皮後壓爛，加入牛油、鹽和鮮奶，拌勻成薯泥備用
2.把蒜泥、油、鹽、糖混合備用
3.大頭蝦開邊，分別舖上薯泥和蒜泥，在薯泥上另外撒上乾酪，以攝氏250度烤15分鐘
4. 大頭蝦上盤，伴以剩餘的薯泥，再撒上洋芫荽點綴即成
Source: 有線娛樂台-活得很滋味(Cable TV WONDERFULLIFE)
[食譜 - recipe] http://www.cabletv.com.hk/
Posts
