主廚:Lawrence
法式鮭魚水餃伴油醋汁
材料：材料：鮭魚180克、蝦適量、核桃油1湯匙、法式奶油3湯匙、法式芥末1湯匙、橙皮少許、細香蔥少許、北京水餃皮適量、海鹽、黑胡椒
醬汁：合桃油1湯匙、意大利黑醋2湯匙、辣椒1/2隻、黑芝麻適量
做法
1. 鮭魚、蝦切小粒後放進攪拌機打碎，加入鹽、黑胡椒、核桃油拌勻調味
2. 加入奶油、芥末，一邊拌勻一邊加入橙皮，再混合切碎了的細香蔥，包成餃子
3. 準備一鍋沸水，放進餃子，加少許核桃油，煮三、四分鐘
4. 辣椒切碎、黑芝麻烘香，跟核桃油、意大利黑醋混合成醬汁，淋上餃子即成
Source: 有線娛樂台-活得很滋味(Cable TV WONDERFULLIFE)
[食譜 - recipe] http://www.cabletv.com.hk/
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