主廚: Tony
麵包布丁
布丁材料︰牛油70克、、隔夜麵包150克、紅莓乾55克、雞蛋4隻、砂糖180克、牛奶530克、淡奶油130克、百利甜酒65克
黑莓汁材料︰黑莓120克、砂糖20-30克、檸檬汁約1茶匙
其他材料︰新鮮黑莓適量、黃梅味光亮果醬100克、水35克、開心果碎少許
做法
1. 把牛油煮溶，跟已切粒的麵包拌勻，撒上紅莓乾
2. 雞蛋與砂糖打勻，加入牛奶、淡奶油和百利甜酒。先舀一半在麵包上，待五至十分鐘後再加入餘下的一半
3. 布丁放進烤箱，在烤盤底加少許熱水，先以攝氏200度烤15分鐘，再以180度烤45分鐘
4. 把黑莓、砂糖和檸檬汁打勻成黑莓汁，跟新鮮黑莓混合，做成蜜餞
5. 用水煮溶光亮果醬，塗在布丁上，再加黑莓蜜餞和開心果碎伴盤即成
Source: 有線娛樂台-活得很滋味(Cable TV WONDERFULLIFE)
[食譜 - recipe] http://www.cabletv.com.hk/
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